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PRODUITS BIOLOGIQUES DE LA TRADITION DES BALKANS
DÉLICES DES BALKANS
Un parcours des sens, effectué dans les merveilleuses terres de l’Europe de l’Est.
 HUILE DE ROSE DAMASCENADe la Bulgarie |  THÉ AU TILLEULLe tilleul était utilisé au Moyen Âge comme émollient et expectorant et comme remède efficace contre la toux. En général le tilleul est connu aujourd’hui pour être un bon calmant et il est diaphorétique, c’est-à-dire qu’il fait transpirer, utile donc pour abaisser et réguler la température corporelle; la tisane au tilleul est également indiquée en cas de refroidissement et en cas d’insomnie. |  GRAPPA PALINKAPálinka est un distillat traditionnel de Hongrie, de Roumanie et de Serbie. Il est obtenu à partir de différents types de fruits, le plus souvent de la prune, de la poire, de l’abricot, de la pêche, de la pomme, de la cerise, des baies ou des coings. Il existe également des variétés extraites du miel, des roses ou des raisins. Selon la loi, elles doivent avoir un degré d’alcool compris entre 37,5% et 86%. Il doit également être distillé et mis en bouteille en Hongrie ou en Roumanie. |
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 GRAPPA TUICALa țuică est une boisson alcoolisée d’origine roumaine, généralement distillée à partir de prunes, mais aussi de cerises, de poires et de pommes. En Roumanie, il est très populaire, les habitants de différentes régions l’utilisent pour commencer les repas. La țuică est préparée à partir des premiers jours d’octobre jusqu’à décembre avancé mais, selon la tradition, la mise en bouteille doit être achevée avant Noël. |  YAOURT BULGARELe yogourt bulgare, appelé kiselo mlyako en Bulgarie, est un type de yogourt qui se forme à partir de deux types spécifiques de bactéries de démarrage. Bien que le processus de création du yaourt bulgare soit identique à celui de la préparation d’autres yaourts, il est unique en raison des inclusions exclusives des deux cultures distinctes seulement. De plus, le yaourt n’est pas traditionnellement fabriqué à partir de lait de vache, mais utilise plutôt du lait de brebis, du lait de bufflonne ou |  CÉRAMIQUELa Bulgarie est un pays riche de culture et de traditions, du passé lointain : il suffit de penser que c’est l’un des plus anciens États d’Europe. Les Bulgares ont des origines cultivées et raffinées, grâce aux influences grecques, apportées par le peuple thrace. Pour ces raisons, l’artisanat bulgare suit différentes influences et a des points d’excellence surtout dans les tissus, les tapis (tissés strictement à la main), les céramiques et les bijoux. |
DELIZIE DAI BALCANI: Galleria
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