COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES ET NUTRIGÉNOMIQUE
Les compléments alimentaires sont des concentrés de nutriments tels que des vitamines, des minéraux, des acides aminés, des acides gras...
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LES PROPRIÉTÉS NUTRACEUTIQUES ET COSMÉTIQUES DE L'HUILE EVO
L'huile d'olive extra vierge, souvent abrégée en huile EVO, représente l'un des symboles du régime méditerranéen et l'une des principales...
L'ULTRASON APPLIQUÉ AU SECTEUR LAITIER
Analyse des applications possibles de la technologie des ultrasons sur le fromage
LA CROISSANCE EXPONENTIELLE DU MARCHÉ DE LA DÉSINSECTISATION
PANORAMA DU MARCHÉ MONDIAL DE LA DÉSINSECTISATION La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur l'économie mondiale, entraînant une...
L'ÉVOLUTION DES TENDANCES NUTRITIONNELLES
Comme tous les aspects de la vie et des habitudes, l'alimentation a évolué au fil du temps pour s'adapter à de nouvelles tendances et...
LA SONICATION
Les aliments, s'ils sont conservés à température ambiante sans précautions particulières, peuvent au fil du temps subir des altérations...
LA COSMÉTOGÉNOMIQUE
Il existe une prise de conscience sociale croissante de l'impact de la génétique sur notre santé grâce aux tests ADN qui fournissent des...
Le timbre "CE" : de quoi s'agit-il et quelles sont les obligations pour ceux qui préparent et manipulent des aliments d'origine animale ?
Qu'est-ce que le timbre CE ? Les aliments d'origine animale sont ceux qui nécessitent le plus d'attention et d'engagement pour la...
Bistrot Pedol - Metacibus, l'innovation dans le domaine alimentaire
Dans le monde varié de la restauration, il n'est pas toujours facile de se démarquer et d'offrir à sa clientèle une expérience culinaire...
LE NOUVEAU PLAT SPACCA, PRÉSENTÉ PAR BRESCIAUP !
Spacca est une focaccia croustillante, qui peut ressembler à une pizza, mais se referme sous forme de piadina pour se remplir de saveur...
EXPORTATION DE PRODUITS AGROALIMENTAIRES : CERTIFICATS
Pour pouvoir exporter depuis l'Italie, les produits alimentaires doivent être conformes aux règlements (CE) 854/2004 et 882/2004. Ces...
TOURISME MARITIME
GÉNÉRALITÉS DU TOURISME MARITIME Le tourisme maritime combine la voile et la navigation avec les activités disponibles lors des vacances...
ANALYSE DU SECTEUR ET DE LA CONSOMMATION DE PRODUITS COSMÉTIQUES EN ITALIE
Les considérations sur le scénario économique de l'industrie cosmétique italienne prennent en compte l'évolution positive après les...
CERTIFICATIONS HALAL ET CASHER
QUE SIGNIFIE HALAL ? «Halal» est un terme arabe qui signifie «licite» ou tout ce qui est permis selon l'islam, le contraire de ce qui est...
FASHION MADE IN ITALY DANS LE MONDE
Quand peut-on parler de tissus Made in Italy? La législation visant à protéger le Made in Italy existe depuis des années, mais il y a...
BISCUITS AUX LARVES DE CAFARD : LA NOUVEAUTÉ ARRIVE AUSSI EN ITALIE
INTRODUCTION Déjà en 2013, selon la FAO, deux milliards de personnes dans le monde consommaient régulièrement des insectes. Aujourd'hui,...
INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES EN 2022
Les intolérances alimentaires font partie d'un groupe plus large de troubles définis comme des réactions indésirables à la nourriture :...
PRODUITS TYPIQUES DE LA LIGURIE
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Restaurant "IL DELFINO" de Vince' Marina Di Ragusa (Sicile)
Cet été, pendant mes vacances en Sicile, j'ai eu la chance de visiter le restaurant "Il Delfino" et de rencontrer son propriétaire...
LES SAVEURS ARTISANALES SANS GLUTEN DANS UNE BOÎTE
Un kit de produits sélectionnés parmi les meilleures réalités italiennes et une expérience à partager où vous voulez et avec qui vous...
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