Au cœur de la Bulgarie, nichée entre les chaînes de montagnes du Stara Planina et de Sredna Gora, se trouve une vallée enchantée où chaque année, autour de la troisième semaine de mai et pendant les trois ou quatre semaines suivantes, éclosent de magnifiques roses et les journées se remplissent de couleurs et de parfums intenses. Il s'agit de la Vallée des Roses, un territoire s'étendant approximativement entre Karlovo et Kazanlak, où est cultivée la plus grande quantité de Rosa Damascena au monde.
En effet, il semble que cette région fournisse 85 % de la production mondiale d'extraits de rose.
L'humidité, le sol et les précipitations dans cette région contribuent à la culture de roses avec la plus haute concentration d'huile dans les pétales.
L'huile de roses bulgare est de haute qualité grâce à la technologie utilisée pour sa production, ce qui en fait l'une des huiles essentielles préférées des parfumeries du monde entier. Elle a remporté plusieurs médailles d'or aux foires de Paris, Londres, Anvers, Philadelphie et Milan. Elle possède deux propriétés importantes qu'aucune autre huile de roses n'a : elle confère un arôme particulièrement agréable aux produits cosmétiques et prolonge la durée de vie et la résistance des produits dans le temps.
La Rose des Parfumeurs a de nombreux synonymes, tous largement utilisés : elle est appelée Rose de Damas pour indiquer son appartenance à la famille des roses damascènes, Rosa Trigintipetala pour le nombre de pétales qui la caractérisent (30), Rosa Kazanlik, car elle provient de la région bulgare de Kazanlak, Rosa Bifera Officinalis ou simplement Rosa Bulgara.
BIENFAITS DE L’HUILE DE ROSE BULGARE DAMASCENA
Le pouvoir renfermé dans cette rose est immense. En raison de sa nature précieuse, l'huile de Rose Damascena est également appelée "or liquide" et on dit qu'elle est trois fois plus chère que l'or. Elle est de couleur jaune clair/translucide, a une consistance similaire à celle de l'huile d'amande et a un parfum et une saveur balsamiques forts.
L'huile essentielle de rose est capable d'améliorer la santé de la peau et des cheveux, étant riche en oméga-3 et en vitamine A. Elle convient à tous les types de peau, avec des effets thérapeutiques qui réduisent les rougeurs sur la peau grasse et acnéique et apaisent même les peaux les plus sensibles en les nourrissant et en apaisant l'eczéma, la dermatite et les infections cutanées. Astringente et tonifiante, elle est capable de régénérer la peau mature, prévenant et retardant même les signes de vieillissement.
La poudre de pétales a également un effet positif sur la psyché ; elle apporte de la joie et éloigne les pensées négatives, équilibrant les émotions négatives provoquées par la colère, la jalousie et le stress. Le parfum de l'essence est un merveilleux soutien à la fois psychologique et physique pendant la grossesse, idéal pour accompagner les femmes durant l'accouchement et accueillir le nouveau-né avec douceur et amour.
C'est un puissant aphrodisiaque et il a été utilisé pendant des siècles par les amoureux en raison de son parfum très sensuel, hypnotique et enivrant. Pendant la ménopause, il aide à soulager la tristesse et la dépression. De plus, il influe positivement sur l'état hormonal de la femme, surtout durant la période prémenstruelle.
Outre la cosmétique, la rose bulgare est utilisée en médecine, car les produits de la fleur ont une action anti-inflammatoire et inhibent le développement des germes pathogènes. La médecine populaire recommande en effet l'utilisation de l'eau de rose pour les lavages oculaires, en cas de brûlure, contre l'eczéma et les inflammations de la cavité buccale.
L'effet thérapeutique de l'essence de rose dans les cas d'inflammation de la vésicule biliaire et de calculs biliaires a été prouvé en clinique. Il a été vérifié qu'après l'administration d'essence de rose, les calculs biliaires se brisent et l'inflammation de la vésicule biliaire disparaît.
Des chercheurs chinois ont publié les résultats d'une étude menée en 2010 où ils ont découvert que l'huile de Rose Damascena développait une activité antibactérienne très intense même par rapport à d'autres huiles réputées pour leur action antibactérienne d'excellence.
Selon un article de 2010, les scientifiques allemands ont découvert que lorsque l'huile de roses est ajoutée à un produit pour la peau, le résultat est intense et extraordinaire, car l'huile essentielle aide à ouvrir les pores de sorte que tous les autres ingrédients actifs contenus dans ce produit soient absorbés au mieux.
C'est une huile très utile dans le traitement des spasmes musculaires, des crampes et des contractures.
PRODUCTION
La récolte des roses est effectuée manuellement ; elle commence dès que les fleurs commencent à s'ouvrir et se poursuivent jusqu'à ce que toutes les roses aient été taillées. Elle débute à l'aube, lorsque le rendement en huile est à son maximum, et se termine vers 10 heures du matin alors que la rosée est encore sur les roses. La rosée conserve en effet l'huile de rose et son rôle est fondamental pour l'extraction de l'huile de la plante. Une fois les fleurs cueillies, elles sont placées dans des paniers avant d'être transférées dans des sacs jusqu'à la distillerie.
Pendant que les cueilleurs effectuent la taille, d'autres travailleurs transfèrent les fleurs des paniers au transport en sacs où les pétales sont pesés. Les fleurs cueillies commencent à se détériorer immédiatement après la taille, car l'huile précieuse qu'elles contiennent commence à s'évaporer immédiatement après le lever du soleil, en raison de la chaleur. Chaque sac pèse environ 25 kg et lorsqu'il est plein, il est immédiatement transporté à la distillerie.
En Bulgarie, jusqu'au début du XXe siècle, presque toute l'huile de rose était distillée par les agriculteurs directement dans les champs, en utilisant des distillateurs mobiles. Bien qu'une telle méthode semble maintenant assez primitive, le rendement de ce type de production était d'environ 1 kg d'huile pour chaque 2 500/3 000 kilos de pétales de roses.
Dans les installations de distillation actuellement utilisées, les roses sont bouillies dans des silos en acier. Les pétales ne peuvent pas être distillés directement en injectant de la vapeur, car ils se compacteront et formeront une grande masse que la vapeur ne peut pas pénétrer. Pendant la distillation, une grande quantité d'huile est absorbée par l'eau distillée, appelée "la première eau". L'huile de rose doit être récupérée de cette eau pour obtenir un rendement acceptable, ce qui est obtenu en distillant à nouveau l'eau pour extraire l'huile.
La distillation est basée sur l'évaporation pour séparer les éléments solides des éléments volatils.
Lorsque les pétales de roses sont bouillis, la vapeur extrait les éléments volatils et est acheminée dans une colonne de distillation, où elle se refroidit. Ce processus entraîne la séparation de l'eau de l'huile qui est recueillie dans un "florentin", un contenant en verre en forme d'alambic.
Le rendement dépend de nombreuses variables : le climat, le moment de la récolte, l'état des fleurs et la méthode de distillation. Vers la moitié de la période de récolte, le rendement est supérieur au début, et un climat doux se traduit par une augmentation supplémentaire de la quantité d'huile produite. En moyenne, avec les processus modernes de distillation, 3 500 kilos de fleurs de Rosa Damascena sont nécessaires pour obtenir 1 kg/1 L d'huile. Dans des conditions extrêmement favorables, pour produire ce kilogramme, seuls 2 600 kilos de roses peuvent être nécessaires, tandis que dans les pires conditions, avec une chaleur sèche, jusqu'à 8 000 kilos de fleurs sont nécessaires pour produire la même quantité d'huile.
Actuellement, environ 10 000 tonnes de roses sont récoltées pour un total approximatif de 1 500 kg d'essence. 1 kg d'essence peut coûter entre 3000 et 5000 euros et plus selon la cotation du marché. En plus de l'huile, la rose produit plusieurs produits naturels, dont le miel, la confiture, la grappa, les liqueurs et l'eau de rose. Cette dernière est particulièrement utilisée dans l'industrie alimentaire et cosmétique.
La culture la plus prestigieuse en Bulgarie est celle de la société Denita, dirigée par Vassil et Donka Popov. Leurs champs de roses s'étendent sur 15 hectares dans la région de Tarnichane, à 20 kilomètres de Kazanlak.
Tel: +359 88 4636 892
E-mail:Â office@denita-bg.com
LA VALLÉE DES ROSES ET SON FESTIVAL
Le premier dimanche de juin à Kazanlak, a lieu le festival de la rose qui attire des milliers de visiteurs curieux. Le visiteur de la vallée sera incroyablement surpris par des images inhabituelles : il rencontrera, comme dans les contes de fées, la reine des roses, choisie par un jury populaire parmi les plus belles du pays.
Il sera attiré par des danses folkloriques, particulièrement suggestives, sera enivré par des parfums intenses, se réjouira au son des musiques populaires bulgares, goûtera en somme au folklore bulgare sous toutes ses formes. Ce sera un événement unique, où les couleurs des roses, les danses, les broderies sur les costumes, la joie du peuple bulgare, les saveurs de la gastronomie se mêleront, créant une atmosphère vraiment charmante. Le Festival est organisé chaque année depuis 1903 à Kazanlak. Il célèbre le lien profond avec la Rosa Damascena qui apporte de l'huile et tous les dons qu'elle a bénis depuis des siècles avec la Vallée des Roses. Des événements culturels, de danse, musicaux, artistiques, sociaux et sportifs sont prévus. En plus de tous les événements spécialement organisés pour le festival, la Vallée des Roses abrite des joyaux cachés comme la Vallée des Rois Thraces, où des centaines de tombes, de sanctuaires et de trésors thraces ont été découverts.
De plus, la beauté de la nature et les sites d'importance nationale comme le monastère de Shipka, le monument et le musée de Shipka et le monument communiste au sommet de Buzludzha se trouvent à courte distance pour les amateurs d'histoire et de tourisme. À visiter absolument également le musée des roses dans le parc Rosarium.