GLI ULTRASUONI APPLICATI AL SETTORE CASEARIOAnalisi delle possibili applicazioni della tecnologia ad ultrasuoni sui formaggi
L’EVOLUZIONE NELLE TENDENZE NUTRIZIONALICome tutti gli aspetti della vita e delle abitudini, anche l’alimentazione nel tempo è cambiata, per adattarsi a nuove tendenze ed...
LA SONICAZIONEGli alimenti, se conservati a temperatura ambiente senza particolari accorgimenti, possono andare incontro, col passare del tempo, ad...
Bollo “CE”: di cosa si tratta e obblighi per chi prepara e manipola alimenti di origine animaleCos’è il bollo CE? Gli alimenti di origine animale, sono quelli di gran lunga che han bisogno di attenzioni, di un impegno maggiore per...
